2011 - Rok začátků

2011  –  první gastronomické myšlenky

2011  –  září – Up MÁJ otevřen

Restaurace, kavárna, cukrárna, wellness centrum a prodejna knih na střeše Obchodního Domu Máj v Trutnově.

2012 - Rok zkušeností

2012  –  listopad – Up INSPIRACE otevřena

Nově vznikla na trutnovském náměstí čajovna a kavárna s klidným prostředím. Byla se také přesunuta prodejna knih z Up MÁJ.

2013 - Rok cukrářství

2013  –  květen – Up ZELENKA otevřena

Nová cukrárna a kavárna s dětským koutkem na Zelené Louce v Trutnově.

2013  –  květen – Up MADE

Byla vytvořena samostatná výrobna cukrářských a pekařských výrobků. Výrobna byla přesunuta do prostorů Up ZELENKY.

2014 - Rok SOKOLOVNY

2014  –  květen – Up SOKOLOVNA otevřena

Plně zrekonstruovaná restaurace na trutnovském nábřeží.

2014  –  červen – Up HOTEL SOKOLOVNA otevřen

Nově vybudovaný hotel nad Up SOKOLOVNOU.

2015 - Rok velkého rozvoje

2015  –  březen – zahájení rekonstrukce Up OBORY HURT

2015  –  duben – zahájení rekonstrukce Up OLYMPU

2015  –  květen – zahájení rekonstrukce Up RADNICE

2015  –  červenec – Up KOUPALIŠTĚ otevřeno

Zahájen sezónní prodej rychlého občerstvení na trutnovském koupališti.

2015  –  červenec – Up OBORA HURT otevřena

Zcela nově postavená restaurace se širokým rekreačním zázemím v Lanškrouně.

2015  –  listopad – výrobna Up MADE přesunuta do Up OLYMPU

2015  –  listopad – Up OLYMP otevřen

Nové bowlingové a zábavní centrum s restaurací v Trutnově.

2016 - Rok nových provozů

2016  –  březen – Up RADNICE otevřena

Nově zrekonstruovaná zážitková restaurace v historických prostorech trutnovské radnice.